شروع سریع

🛒 راهنمای کامل مدیریت سفارشات

راهنمای جامع برای استفاده از سیستم سفارش‌گیری، پردازش پرداخت و مدیریت آشپزخانه

نکته: این ماژول قلب سیستم رستوران شما محسوب می‌شود. با تمام امکانات آن آشنا شوید.

💰 داشبورد صندوقدار

این بخش برای کارکنان صندوقدار طراحی شده است.
🎛️ محیط کار صندوقدار
ویژگی‌های کلیدی:
  • انتخاب سریع آیتم‌ها از منوی تصویری
  • محاسبه خودکار مالیات و تخفیف
  • انتخاب میز برای سفارشات حضوری
  • اعمال تخفیف مختلف
  • پردازش پرداخت نقدی و کارتی
  • چاپ خودکار فیش
  • ارسال به آشپزخانه
  • مدیریت صف سفارشات
🎯 راهنمای گام‌به‌گام ثبت سفارش:
  1. انتخاب میز یا مشتری
  2. افزودن آیتم‌ها از منوی تصویری
  3. تنظیم تعداد و افزودنی‌ها
  4. اعمال تخفیف (در صورت نیاز)
  5. انتخاب نوع پرداخت
  6. تایید و چاپ فیش
🔢 آمار لحظه‌ای
۲۳
سفارش امروز
۱,۲۵۰
فروش امروز (هزار تومان)
۵
در حال آماده‌سازی
۱۸
سفارش تکمیل شده
⚠️ نکته مهم: همیشه پس از تسویه حساب، فیش را چاپ و به مشتری تحویل دهید.

👨‍🍳 داشبورد آشپزخانه

📋 سفارشات در صف آماده‌سازی
سفارش #۱۲۳ میز ۵
زمان ثبت: ۱۴:۲۵ - گذشته: ۸ دقیقه
  • ۲× چلو کباب کوبیده
  • ۱× آش رشته
  • ۲× نوشابه
یادداشت: بدون پیاز
سفارش #۱۲۴ تحویل بیرون بر
زمان ثبت: ۱۴:۱۰ - گذشته: ۲۳ دقیقه
  • ۱× پیتزا مخصوص
  • ۱× ساندویچ مرغ
  • ۲× نوشابه
⚠️ دیر شده - اولویت بالا
⏱️ آمار عملکرد آشپزخانه
متوسط زمان آماده‌سازی امروز
۱۲ دقیقه
سفارشات در صف
۵ سفارش
سفارشات تکمیل شده امروز
۱۸ سفارش

📊 آمار زمان‌بندی:
کمتر از ۱۰ دقیقه: ۱۲ سفارش
۱۰-۲۰ دقیقه: ۵ سفارش
بیش از ۲۰ دقیقه: ۱ سفارش
💡 نکات بهبود عملکرد آشپزخانه:
  • سفارشات دیر شده را اولویت‌بندی کنید
  • از رنگ‌بندی کارت‌ها برای تشخیص سریع استفاده کنید
  • یادداشت‌های ویژه مشتری را حتماً مطالعه کنید
  • پس از آماده شدن سفارش، سریعاً دکمه "آماده شد" را بزنید

🆕 ثبت سفارش جدید

📝 فرآیند ثبت سفارش
1️⃣ انتخاب نوع سفارش
2️⃣ انتخاب میز/مشتری

3️⃣ انتخاب آیتم‌ها از منو
چلو کباب
۲۵,۰۰۰ ت
نوشابه
۳,۰۰۰ ت
پیتزا
۴۵,۰۰۰ ت
🧾 سبد سفارش
۲× چلو کباب ۵۰,۰۰۰ ت
۱× نوشابه ۳,۰۰۰ ت

مجموع: ۵۳,۰۰۰ ت
💳 پردازش پرداخت
جمع کل: ۵۳,۰۰۰ ت
تخفیف: ۰ ت
مالیات (۹%): ۴,۷۷۰ ت

مبلغ نهایی: ۵۷,۷۷۰ ت

📊 مدیریت و پیگیری سفارشات

📋 لیست تمام سفارشات
شماره سفارش زمان ثبت میز/مشتری آیتم‌ها مبلغ وضعیت عملیات
#۱۲۵ ۱۴:۴۵ میز ۳ چلو کباب، نوشابه ۵۷,۷۷۰ ت تکمیل شده
#۱۲۴ ۱۴:۱۰ بیرون بر پیتزا، ساندویچ ۸۵,۰۰۰ ت در حال آماده‌سازی
#۱۲۳ ۱۳:۲۵ میز ۵ آش رشته، چای ۱۵,۰۰۰ ت تکمیل شده

💳 پردازش پرداخت

💰 انواع پرداخت
نقدی
پرداخت نقدی مستقیم
کارت بانکی
پرداخت با کارت
موبایل پرداخت
پرداخت آنلاین
اعتباری
پرداخت بعدی
نکته: برای پرداخت‌های اعتباری، حتماً مشخصات مشتری را ثبت کنید.
🎯 تخفیفات و کدهای تخفیف
انواع تخفیف:
  • تخفیف درصدی: ۱۰%، ۲۰% و ...
  • تخفیف مبلغی: ۵۰۰۰ تومان، ۱۰۰۰۰ تومان
  • تخفیف ویژه: مناسبت‌های خاص
  • تخفیف وفاداری: برای مشتریان VIP
✅ نحوه اعمال تخفیف:
  1. انتخاب نوع تخفیف
  2. وارد کردن مقدار یا درصد
  3. تایید توسط مدیر (در صورت نیاز)
  4. اعمال خودکار در فیش

🖨️ چاپ فیش و مدیریت چاپگر

🧾 نمونه فیش
رستوران سنتی کوهستان
تهران، خیابان ولیعصر، پلاک ۱۲۳
تلفن: ۰۹۱۲-۱۲۳-۴۵۶۷
================================
تاریخ: ۱۴۰۳/۰۸/۱۵ - ساعت: ۱۴:۴۵
شماره فیش: #۱۲۵
میز: ۳
صندوقدار: علی احمدی
================================
۲× چلو کباب کوبیده ۵۰,۰۰۰ ت
۱× نوشابه کولا ۳,۰۰۰ ت
--------------------------------
جمع کل: ۵۳,۰۰۰ ت
مالیات (۹%): ۴,۷۷۰ ت
================================
مبلغ نهایی: ۵۷,۷۷۰ ت
نوع پرداخت: نقدی
================================
با تشکر از حضور شما
www.Velaza.com
⚙️ تنظیمات چاپگر
⚠️ نکته: چاپگر را به درستی متصل کرده و تست چاپ انجام دهید.
💡 نکات مهم و بهترین شیوه‌ها
✅ نکات مهم برای صندوقداران:
  • همیشه سفارش را با مشتری تایید کنید
  • قیمت نهایی را قبل از پرداخت اعلام کنید
  • تخفیفات را فقط با اجازه مدیر اعمال کنید
  • فیش را حتماً به مشتری تحویل دهید
  • در صورت مشکل فنی، سریعاً اطلاع دهید
👨‍🍳 نکات مهم برای آشپزخانه:
  • سفارشات را بر اساس زمان اولویت‌بندی کنید
  • یادداشت‌های ویژه را حتماً مطالعه کنید
  • پس از آماده شدن، فوراً وضعیت را به‌روز کنید
  • کیفیت غذا را قبل از ارسال کنترل کنید
  • با صندوقدار در مورد سفارشات ویژه هماهنگ کنید

❌ مشکلات رایج و راه حل:
  • چاپگر کار نمی‌کند: اتصال و کاغذ را بررسی کنید
  • قیمت اشتباه: منوی روز را به‌روزرسانی کنید
  • سفارش گم شده: از شماره سفارش برای جستجو استفاده کنید
  • تاخیر در آشپزخانه: با مشتری ارتباط برقرار کنید
🚀 نکات بهبود کارایی:
  • از کلیدهای میانبر برای سرعت بیشتر استفاده کنید
  • سفارشات پرتکرار را در دسترس قرار دهید
  • آمار روزانه را مرور و تحلیل کنید
  • پیشنهادات بهبود را با مدیر در میان بگذارید
ولازا

دستیار هوش مصنوعی

دستیار هوش مصنوعی ولازا

سلام! من دستیار هوش مصنوعی ولازا هستم

چطور می‌تونم کمکتون کنم؟ می‌تونید درباره مدیریت رستوران، حسابداری، انبارداری یا هر موضوع دیگه‌ای سوال بپرسید.

سوالات پیشنهادی: